Emploi dans la marine : spécialiste culinaire (CS)

Des spécialistes culinaires de la Marine aident à nourrir les troupes

••• U.S. Navy photo by Mass Communication Specialist 1re classe Todd A. Schaffer/libérés

Dans la Marine, les marins qui nourrissent le reste des troupes ne sont pas seulement des cuisiniers, ce sont des spécialistes culinaires (CS). Ils préparent non seulement la nourriture pour leurs camarades marins, mais aussi pour les amiraux, les hauts dirigeants du gouvernement et dirigent le réfectoire de la Maison Blanche pour le président.

Ils sont responsables de tous les aspects de la salle à manger (ponts du mess) et des espaces de vie. Culinaire Les spécialistes sont essentiels au maintien du moral des équipages sur tous les navires, sous-marins et bases côtières de la Marine.

Le CS (surface) et le CSS (sous-marin) notes les deux comportent une obligation de service de 60 mois.

Fonctions des spécialistes culinaires de la marine

Ces marins reçoivent une formation approfondie en cuisine, pâtisserie, salle à manger et gestion de l'espace de vie. Ils préparent des menus, commandent des produits alimentaires, gèrent des cuisines et des salles à manger et tiennent des registres des approvisionnements alimentaires et des budgets financiers. Ils servent de spécialistes de la restauration personnelle pour les officiers de haut rang à bord des navires et dans les bases à terre.

Les spécialistes culinaires travaillent dans les cuisines, les salles à manger, les pièces d'habitation et les entrepôts où sont conservées les denrées alimentaires. Le travail est principalement physique et implique de travailler en équipe, souvent dans des espaces restreints et parfois dans des conditions défavorables.

Ces marins apprennent également les procédures appropriées pour la manipulation et la préparation des aliments, y compris les conditions sanitaires correctes et les températures correctes pour stocker divers produits alimentaires.

Bien qu'une expérience antérieure en tant que chef ou cuisinier soit bénéfique, elle n'est pas obligatoire.

Qualification en tant que spécialiste culinaire de la marine

Les marins intéressés par ce travail doivent obtenir un score combiné de 88 dans les segments de raisonnement verbal (VE) et de raisonnement arithmétique (AR) des tests de la batterie d'aptitudes professionnelles des services armés (ASVAB).

L'école technique (connue dans la marine sous le nom d'école «A») pour les spécialistes culinaires se déroule au Joint Culinary Center of Excellence de Fort Lee en Virginie. Ceux qui poursuivent la catégorie sous-marin de cette qualification (ce qui signifie qu'ils prévoient de servir en tant que CS à bord d'un sous-marin) suivront quatre semaines d'école de sous-marin enrôlé de base à Groton, Connecticut, après l'école A.

Aucune autorisation de sécurité du ministère de la Défense n'est requise pour ce travail, aucune restriction de perception des couleurs et il est ouvert aux citoyens non américains.

Comme pour toute qualification de la Marine, l'avancement de carrière des spécialistes culinaires est déterminé par les niveaux de personnel. Mais comme chaque navire, sous-marin et base navale a besoin de personnel pour préparer la nourriture (car tout le monde doit manger), il y a toujours du travail pour les spécialistes culinaires. Les opportunités d'avancement sont toujours prometteuses pour les marins de ce classement.

Rotation mer/côte pour les spécialistes culinaires de la marine

• Premier tour en mer : 48 mois
• Visite du premier rivage : 36 mois
• Second Sea Tour : 48 mois
• Second Shore Tour : 36 mois
• Troisième tour en mer : 36 mois
• Tournée de la troisième rive : 36 mois
• Fourth Sea Tour : 36 mois
• Forth Shore Tour : 36 mois

Les tours en mer et les tours à terre pour les marins qui ont effectué quatre tours en mer seront de 36 mois en mer suivis de 36 mois à terre jusqu'à la retraite.

Emplois civils similaires à Spécialiste culinaire de la marine

Grâce à la formation que vous recevrez dans ce rôle, vous serez qualifié pour une variété d'emplois de services alimentaires civils ; vous pourriez être un chef dans un restaurant raffiné ou un cuisinier de restaurant, par exemple.